それでは注目の・・・・結果発表です！
 

　「見た目で勝負！」の秋スイーツ・ベスト３は！？

第1位 「栗のベイクドチーズ」	第2位 「ラ・フランスと和栗のタルト」	第３位 「ガトーマロン」
京都東急ホテル	パティスリー・レ・アール	ガトー・ド・ビガロ

　試食後の秋スイーツ・ベスト３は！？

第１位 「ラ・フランスと和栗のタルト」	おめでとうございます♪♪
パティスリー レ・アール
別バラ隊コメント 「ラ・フランスの歯ごたえも残しつつ、酸味のあるカシスが味を引き締めてくれている」 「上部のラ・フランスの瑞々しさと、下部のマロンのしっとりした食感･風味が両方味わえて満足できる一品。異質なのにうまく調和して美味しい！」 「ラ・フランスの歯ごたえも残しつつ、酸味のあるカシスが味を引き締めてくれている」	↑　パティスリー　レ・アール 鶴和義将オーナーシェフからの 感謝メッセージです！

第2位 「紅玉りんごのタルト」	第3位 「タルトタタン」
パティスリー オ・グルニエ・ドール	パティスリー ナチュール・シロモト
別バラ隊コメント 「香ばしさ・甘味・酸味が絶妙にマッチ！シンプルな見た目も素敵！」 「りんごの爽やかさと、タルトのサクサク感がすごくバランス良くて美味しい」 「りんごへのこだわりを感じます。この値段は安い！」	別バラ隊コメント 「もっと甘いのかと思ったら、丁度良い酸味で美味しかったです」 「最初は酸っぱいと思いましたが、最後まで飽きずに美味しく頂きました」 「りんごをこんなに煮込んだものを使ったケーキは初めて！とても贅沢な感じがします」

皆さまの予想はいかがでしたか？第1印象では、秋の味覚の王者、栗を使ったケーキが上位に並びました。試食後の総合評価では、洋梨のフレッシュさが好印象な「ラ・フランスと和栗のタルト」が圧巻の1位でした。見た目は地味ながらも、2位・3位にリンゴ系タルトが浮上。シンプルながらシェフの力をまざまざと見せつけられたスイーツでしたね。テーマに合うかどうかが判断基準になっていますので、その点でも評価の差が出たようです。

当初より期待感大の今回のモニター試食会。別バラ隊の皆さまは、あらゆる五感を総動員して、真剣にモニターしてくださいました。会場に漂うのは、甘いケーキの香りと、相反するような緊迫した空気・・・。裏で様子をご覧になっていた東急ホテルの鴨居パティシエも、その真剣なモニター風景に驚かれたご様子。すっかり緊張感が移ったようでしたよ。
もちろん、この結果はすべてのパティシエ様にお伝えいたしました。それぞれに結果や皆さまからのコメントを深?く受け止めてくださいました。その様子をお伝えいたします。

 スイーツ（怒）！？みんなのスイーツへの想い・・・「スイーツ（笑）」なんて言わせない！」

このように、関西スイーツのモニター試食会は真剣そのものです。作る側も食べる側も真剣！その熱意の上に、さらなる美味しいスイーツ、新しいスイーツが生まれるのです。本来、お菓子は楽しく笑顔で食べるもの。そんな幸せなお菓子がひとつでもたくさん誕生するように、私たち関西スイーツ、そして別バラ隊は、真摯な心でモニター試食会に臨んでいきたいと思っています。決してスイーツ（笑）などとは呼ばれたくないのです！！今後もどうぞよろしくお願いします。

スイーツモニターレポート、焼き菓子のお土産のご紹介や、シェフさんからの一言など、まだまだ続きます！お楽しみに☆

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